أظهرت نتائج دراسة حديثة أجراها باحث مصري أن تناول الزبادي يساعد علي التخلص من الكرش الذي يعاني منه ما نسبته أكثر من 60% في الدول العربية عموماً، و95% من سكان منطقة الخليج العربي.
وأوضحت الدراسة أن تناول الزبادي 3 مرات في الأسبوع يمكن لها أن تحقق نتائج جيدة وتسهم في تخفيف الكرش، لأنها تحتوي علي بكتيريا اللاكتوباسيلس اسيدوفيلس التي تؤدي إلي تخمر اللبن، كما تحتوي علي انزيم اللاكتيز الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن، وهو الانزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والأفريقية، ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ.
وأشارت الدراسة التي قدمها الدكتور حامد عبد الله بالمركز القومي للبحوث في مصر إلى أن للزبادي قدرة علي حرق دهون الجسم، لأنه يمكن أن يغير من قدرة الجسم علي حرق الدهون مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات .
وذكر الدكتور حامد في دراسته أن الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون علي ريجيم السعرات القليلة فقط، حيث أكدت الدراسة التي تم إجراؤها علي أكثر من 400 فرد أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد علي تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن، و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالاً خلال 12 أسبوعاً.
